물의 종류와 탄산수의 역사, 탄산수의 오해와 진실

탄산수는 시원하고 청량한 맛 때문에 많은 사람들이 찾고 있는 음료입니다. 석회석이 많아 지하수를 먹을 수 없는 유럽에서는 탄산수를 물처럼 마시기도 합니다. 탄산수를 이렇게 물 대신 음용해도 괜찮을까요? 오늘은 물의 종류와 탄산수의 역사, 그리고 탄산수의 오해와 진실에 대해서 알아보겠습니다.

물의 종류와 탄산수의 역사

우리가 흔히 알고 있는 생수와 수돗물은 표토수입니다. 지하수는 표토수를 먹을 수 없을 경우 사용하게 되는 물입니다. 대표적으로 우물물이 있습니다. 지장수는 황토를 필터로 거른 물입니다. 황토는 항균 작용도 뛰어나고 다양한 미네랄을 함유하고 있어서 건강을 위해서 황토로 필터링해 걸러낸 물을 마시기도 합니다. 이렇게 걸러진 물에서도 황토가 섞여 나오기도 하기 때문에 하루 정도 침전시킨 후 그 위에 맑은 물을 떠서 먹는 것이 좋습니다. 탄산수는 이산화탄소가 용해되어 이온화된 물입니다. 오늘날에는 물에 이산화탄소를 인공적으로 첨가하여 만들고 있으나, 옛날에는 자연 탄산광천을 발견하여 탄산수를 섭취하곤 했습니다. 페리에는 광천수에 탄산을 주입한 것이며 트레비나 씨그램은 정제수에 탄산을 주입한 음료입니다. 유럽의 토양은 석회석이 많이 섞여 있어서 석회성분이 덜 섞인 물을 찾아서 음용했으며 지역에 따라서 자연 탄산수를 마시기도 했는데 그것이 오늘날의 탄산수로 대중화되었습니다. 요즘에는  높은 당분과 열량을 갖고 있는 탄산음료의 대체재로 혹은 알코올중독을 치료하기 위한 방법으로도 알려져 있습니다. 저는 커피를 과다하게 음용하고 있어서 커피 대체재로 정착한 것이 바로 탄산수였습니다.

탄산수의 오해

탄산수로 세수하면 노폐물이 제거된다고 하지만 사실 이것은 잘못된 정보입니다. 과도하게 탄산수로 얼굴을 세안했을 경우 얼굴에 자극을 주어 홍조의 주범이 된다고 합니다. 또한 탄산수를 마시면 살이 빠진다는 이야기도 있습니다. 다이어트에 좋다는 것입니다. 그러나 탄산수와 다이어트의 직접적인 상관관계는 없습니다. 오히려 탄산수는 배고픔을 더 유발한다는 연구결과가 입증되기도 했습니다. 탄산수를 먹으면 트림이 자주 나오고 소화가 잘 된다고도 알려져 있습니다. 이 또한 사실이 아닙니다. 역류성 식도염 증상이 있는 경우 탄산수를 마시게 되면 오히려 소화불량 증상이 나타나고 트림이 역류성 식도염을 악화시켜 가슴 답답함을 유발합니다. 탄산수는 탄산가스가 함유되어 있습니다. 이산화탄소가 물에 녹아 있는 산성이라 위 내부 식도 괄약근의 기능을 떨어트립니다. 식도 괄약근 기능이 떨어지게 되면 위산이 분비되고 음식물 역류가 생길 수 있습니다 .특히 운동 전에 탄산수는 삼가는 게 좋은데, 가스가 차고 위산 분비를 증가시켜 복통을 유발할 수 있기 때문입니다. 탄산수를 너무 많이 마시는 경우 오히려 몸에 해로울 수 있기 때문에 물 대신 음용하고자 한다면 하루 1잔 정도가 적당하겠습니다.

탄산수의 진실

탄산수는 치아에 좋지않습니다. 탄산수의 산도는 치아 건강에 해로운 영향을 끼칩니다. 탄산수는 염류를 함유한 음료수에 탄산가스를 녹여 만든 것으로 산성을 띄고 있습니다. 이러한 탄산수를 자주 마시게 되면 치아 표면이 화학적으로 마모되어 충치 위험이 커지는 것입니다. 탄산수의 산도는 제품마다 다르지만 보통 PH 3-4 정도이며, 치아에 굉장히 안 좋다고 익히 알려져 있는 탄산음료인 콜라도 산도가 PH 2.8이라는 것을 감안했을 때, 탄산수를 마시고 나서도 꼭 입안을 헹구어 주거나 이를 닦아 입 안의 산도를 없애주어야합니다. 실제로 탄산수 열풍이 불고 난 후 치아 손상이 3배나 늘었다는 연구 결과가 입증되기도 했습니다. 산도가 높은 탄산수를 치아부식 위험 없이 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 바로 빨대를 이용하는 것입니다. 빨대로 탄산수를 마시게 되면 치아에 닿는 산도의 범위가 줄어들어 충치에 예방을 줄 수 있습니다. 그러나 탄산수가 몸에 나쁜 것만은 아닙니다. 탄산수는 임산부가 입덧이 심할 때 입가심 용으로도 유용하며 당분이나 열량이 첨가되어 있는 첨가물도 없어서 당뇨병 환자도 걱정 없이 음용할 수 있습니다. 또한 청럄감을 주는 탄산수는 만성 탈수에 시달리고 있는 현대인들에게 하루 수분 섭취 권장량인 8컵을 채워줄 수 있어 매우 요긴한 물 대용입니다.